Cómo

Cómo hacer cerveza casera (puré parcial)

Cómo hacer cerveza casera (puré parcial)

Aproximadamente una hora antes de comenzar a preparar la cerveza, saca tu paquete de levadura del refrigerador y golpéalo. Sí, lo leiste bien.

Caliente un galón de agua a 160 grados.

¡Mirad! La poderosa freidora de pavo. Caliente un par de galones de agua hasta que hierva y luego disuelva el DME en él. Luego, puede apagar el quemador hasta que los granos de remojo se hayan empapado.

Ingredientes

Este cubo contendrá el mosto (antes de la cerveza) pero por ahora es un gran recipiente para mezclar un poco de desinfectante.

Dicen que lo talló ... ¡De una cuchara más grande!

Granos borrosos.

Cuando el agua de la estufa alcance los 160, vierta los granos molidos y déjelos reposar durante una hora. Como hacer avena. La temperatura no debe bajar por debajo de 145ºC; si lo hace, agregue un poco de calor.

Preparando mi paquete de lúpulo y hierbas en una gasa. Vea la receta de hierbas. (Pista: también es una canción de Simon and Garfunkle).

Añadir después de hervir.

Mientras los granos se remojan, caliente otros litros de agua a 170 ° F.

Mmm ... Beery.

Después del remojo, vierte los granos y el agua a través de un colador en la olla hirviendo con el DME, luego vierte la otra olla de agua sobre los granos para sacar toda su bondad azucarada.

¡No tires los granos sobrantes! Hacen sabrosas hamburguesas vegetarianas.

15 minutos antes del final del hervor, agregue 1/2 cucharadita de musgo irlandés. Huele a perro pero realmente ayuda con la claridad de la cerveza.

Después de 90 minutos, tome el mosto y coloque el paquete de lúpulo y hierbas en él, luego agregue todo en un baño de hielo. Estamos tratando de bajar la temperatura a un rango en el que no matará la levadura.

Viejo saco de lúpulos.

Cuando el mosto se haya enfriado a unos 90 ° más o menos, viértalo a través de un colador desinfectado en su balde de fermentación y llene el balde con el agua embotellada restante hasta un poco más de 5 galones.

¿Recuerdas el paquete de levadura que golpeaste hace un par de horas? Ya debería estar super regordete. Rocíe todo con desinfectante, luego córtelo con unas tijeras desinfectadas y viértalo en el mosto.

Tome una muestra del mosto antes de agregar la levadura con una taza desinfectada y vierta en un hidrómetro para obtener la gravedad inicial; esto le permite rastrear la fermentación y calcular el ABV de su cerveza al final

1.059 - clavado

Desinfecte la tapa de su balde y selle el balde. Coloque una esclusa de aire con desinfectante. ¡Felicidades! Has sobrevivido al día de la preparación. Ve a beber una cerveza y vuelve en una semana para la fermentación secundaria.


Ver el vídeo: Cómo Hacer CERVEZA ARTESANAL en CASA paso a paso (Septiembre 2021).