Cómo

Cómo hacer calabaza rellena en un horno de mazorca

Cómo hacer calabaza rellena en un horno de mazorca

Haz un horno de mazorca y prende fuego adentro. Deje que el fuego arda durante aproximadamente 2 horas antes de que planee cocinar para asegurarse de que el horno se caliente correctamente. Los hornos de mazorca utilizan convección, conducción y radiación para calentar.

Avena hueca una calabaza reliquia de 2-3 libras con una cuchara. Guarde las semillas para asar y las "tripas" para abono o comida para pollo / pato.

Llene la calabaza vacía con agua, luego vierta agua en un tazón medidor. Esto te dice cuánto relleno necesitarás hacer. Para la calabaza de 2.5 libras en esta guía, teníamos 1 1/2 tazas de relleno.

Prepara los ingredientes secos que te gustaría usar. ¡Ser creativo! Asegúrese de usar un poco de pan o almidón comparable para ayudar a que el relleno se asiente cuando esté cocido.

Batir la leche, el huevo y las especias en un tazón medidor para asegurarse de no hacer demasiado relleno. Agregue pan a los ingredientes húmedos y deje reposar durante 10 minutos antes de agregar otros ingredientes secos.

Agregue el relleno a la calabaza y coloque la calabaza en una sartén de hierro fundido. Puede empujar las brasas hacia los lados del horno de mazorca o quitarlas antes de cocinar. Coloque la calabaza y otros alimentos horneados (como pan) en el horno.

Inserte la puerta del horno de leña empapada en agua para ayudar a retener e igualar el calor. Después de unos 7-10 minutos, el pan está listo. Nuestra calabaza tardó unos 15-20 minutos. Se hace cuando el relleno está firme y la piel caramelizada.

Así es como debería verse una calabaza rellena horneada en un horno de mazorca cuando esté lista. Déjalo reposar al menos 20 minutos antes de cortarlo o servirlo.

¡Cortar en trozos y servir!


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