Cómo

Cómo cocinar gotas de trufa de malta de chocolate

Cómo cocinar gotas de trufa de malta de chocolate

Precaliente el horno a 180 ° C / 160 ° C con ventilador y forre las bandejas para hornear con papel.

Tamice la harina, el cacao en polvo, 1/4 taza de leche malteada en polvo, bicarbonato de sodio y sal.

Con una batidora eléctrica, bata 250 g de mantequilla blanda y azúcar a velocidad alta hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 10 minutos.

Batir el huevo, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, la crema fresca y el agua caliente.

Reduzca la velocidad a baja, agregue la mezcla de harina y bata hasta que se combinen.

Vierta 1 cucharada de gotas de mezcla en una bandeja de mini cupcakes (para crear la gota de trufa de la cubierta), o coloque en las bandejas preparadas (para crear sándwiches de galletas).

Hornee durante 10-12 minutos hasta que esté firme al tacto.

Colóquelos en bandejas (o en un molde para cupcakes) durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para enfriar.

Mientras tanto, haz el 'glaseado'. Derrita el chocolate y 80 g de mantequilla en un recipiente resistente al calor sobre agua hirviendo.

... Y luego dejar a un lado para enfriar.

Batir el queso crema y 1 taza de leche en polvo malteada a velocidad media hasta que quede suave.

Agregue gradualmente la crema, la mezcla de chocolate y la vainilla.

Refrigere, tapado, durante 30 minutos o hasta que espese.

Después de 30 minutos, bata el glaseado con una batidora eléctrica durante 3 minutos o hasta que quede esponjoso.

Para hacer sándwiches de galletas, coloque 1 cucharada de glaseado en una galleta ...

... Y luego sándwich otro encima.

Alternativamente, coloque una gota de glaseado en los brownies que se cocinaron en las bandejas de mini cupcakes para crear las gotas de trufa.


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